Lasopa de cabello de ángel es una preparación tradicional de la cocina china. Su principal ingrediente es el fideo de cabello de ángel, también conocido como vermicelli
400gr de cabellos de ángel; 1/2 kg de espinazos de pollo; 2 tazas de verduras picadas: cebolla, poro, apio y nabo; 1/2 kg de ramilletes de brócoli; 1/2 kg de tomates cherry; 2 dientes de ajo; 2 ramas de
Recetade la sopa de fideos y gambas de Karlos Arguiñano. 100 gramos de fideo cabello de ángel. 1 puerto. 1 pimiento verde. Aceite de oliva virgen extra. 10-12 hebras de azafrán.
Enuna olla grande, saltear el ajo, la cebolla y la zanahoria hasta que estén suaves. Agregar el caldo de pollo y llevar a ebullición. Agregar los fideos cabello de angel y cocinar por 3-5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregar las espinacas y cocinar por 1-2 minutos más. Servir caliente y sazonar con sal y pimienta al gusto.
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sopa de cabello de angel
