Picalos dientes de ajo en láminas finas, fríelas en una sartén con aceite, cuando se doren, pica el trozo de guindilla y agrégala. Fríe resumidamente, agrega vinagre a gusto espolvorea con un poco de perejil picado y arroja sobre elr rodaballo. Salpimentamos y cocinamos a fuego muy lento, a fin de que la patata empiece a

Daun golpe de calor y vierte de nuevo sobre el rodaballo. Repite esta acción de poner el jugo en la sartén, pero en esta ocasión añade la salsa de las almejas y el perejil picado y calienta de nuevo. Coloca las almejas abiertas encima del rodaballo, vuelca la salsa por encima un poco más de perejil picado y listo. PARA EL PEREJIL
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Εстуχθվа ςիμը оγխшезостоΙ οфаΕгу всуρэհαУрсեղιህ иσαдо
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Cuandoel ajo esté dorado, echamos 20gr de pimiento rojo hasta que veamos que estén cocinados y blandos. Después echamos unos 2 gr de vinagre de manzana durante 2 minutos. Ahora el pimiento tiene que haber cogido un color como caramelizado. Lo sacamos todo, y añadimos un poco de perejil. -Metemos el rodaballo al horno durante Step03. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas. Ponerlas a freír en una sartén con aceite, e incorporar 3 dientes de ajo cortados por la mitad. Cocinar todo entre 3 y 5 minutos, y luego agregar la cebolleta cortada en juliana fina y el pimiento verde picado. Dejar todo en el fuego por unos 5 minutos más. Dejasofreír y cuando empiece a dorarse el ajo, vierte el sofrito sobre el rodaballo. 4. Para la vinagreta, pon el vinagre en el cazo. Vierte el jugo de la plancha, mueve y calienta. Viértelo sobre el rodaballo y vuélvelo a pasar al cazo. 5. Añade la salsa reservada y remueve. Agrega perejil picado y mezcla.
Salpimientael pescado y dora en una sartén con un poco de aceite. Para la provenzal, pica los dientes de ajo y el perejil. Mézclalos con el pan rallado. Reserva.Pon las patatas en una placa de horno, coloca encima los lomos de rodaballo y cubre con los champiñones. Moja con el vino blanco y espolvorea con la provenzal. Gratina durante 4-5
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rodaballo a la plancha con ajo y perejil