Loprimero que hay que hacer para elaborar la ensalada de pimientos es enjuagar, secar y asar los pimientos. Para ello, empieza precalentando el horno a 180°C. A continuación, tras pasarlos por el chorro del grifo y el papel de cocina, embadurna los pimientos con aceite de oliva virgen extra y envuélvelos con papel de aluminio.
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